De LIDL heeft de producten die ik voor deze Goddelijke gefrituurde kippenstukjes heb gebruikt niet standaard in het assortiment zitten en ik weet ook niet meer hoe duur ze zijn, dus daar ga ik al met m’n goed georganiseerde kookblog. Ze zijn in ieder geval verkrijgbaar als het Aziatische weken bij de LIDL zijn en die waren het een paar weken terug. Het tempurabeslag is pittig, maar ook niet te pittig en als ik heel eerlijk ben, en dat ben ik, smaakte mijn kippenstukjes net zo lekker als de gefrituurde kippen van de Kentucky Fried Chicken.
Ingrediënten:
1/2 zakje tempura mix hot (LIDL)
1 potje paneermix panko (LIDL)
1 kilo kip
Het is vooral belangrijk welke kip je gebruikt. Je kunt, als er echt niets anders voorhanden is, kipfilet gebruiken. Maar kipfilet wordt al snel taai. Beter is het om naar de Turkse supermarkt te gaan en daar een kilo schoongemaakte kip te kopen. Bij onze Turkse supermarkt hebben ze bijvoorbeeld schoongemaakte kippenpoten zonder bot voor € 3,75 per kilo (hier zit ook het vel nog bij). Best lekker, maar lekkerder is de schoongemaakte kip (hier zit dan de borst bij, maar geen vel, kost € 5,- per kilo). Anyway, dit vlees is veel smaakvoller en iets vetter dan alleen de kipfilet.
Snij de kip in stukken.
Haal ze door de aangemaakte tempura hot mix (ik gebruikte maar een 1/2 zakje, er zitten 2 zakken in 1 doos).
Haal ze daarna door de panko paneermix.
Ik legde daarna de stukken kip op een rooster in de oven op 180°.
En deed ze daarna nog 10 seconden in de frituurpan.