Dit ijs is erg simpel om te maken… je moet er alleen wel een ijsmachine voor hebben (en die heb ik) (hoera). Ik gebruik aardbeien van een boertje hier uit de buurt (uiteraard de lekkerste van de Betuwe) en de rest van de ingrediënten komt van de LIDL. Zalig, echt zalig. En… hier in huis gehoord: “Ik vind het zelfs lekkerder dan ijs van Daisy’s.” En dan wil wat zeggen, want Daisy’s is dé ijssalon van Tiel.
Ingrediënten (voor +/- 1 liter ijs)
500 gram aardbeien
250 milliliter slagroom
1 deciliter volle melk
2 eetlepels citroensap
1 eidooier
150 gram suiker-
1 zakje vanillesuiker
Haal de kroontjes van de aardbeien en pureer ze met de suiker, vanillesuiker, citroensap en de eierdooier.
Klop de slagroom stuif en meng hier daarna de volle melk doorheen.
Giet dit in de ijsmachine (ik heb mijn ijsmachine zo’n 60 minuten laten draaien, maar ik denk dat dit afhankelijk is per ijsmachine).