Month: december 2014

Het was weer feest hier in huize Luna en J. toen de decemberfolder van de LIDL binnenkwam! Allemaal lekkere dingen voor niet al teveel geld. Ik hou er heel veel van! We hebben de afgelopen dagen en weken al een hoop uitgeprobeerd, maar ik ben helaas vergeten om overal foto’s van te maken (of überhaupt te onthouden wat er allemaal lekker was). Maar! Niet vergeten ben ik de crème brûlée! OMG! Wat lekker! Waarschijnlijk smaakt het helemaal niet naar zelfgemaakte crème brûlée (maar die heb ik nog nooit gegeten, dus weet niet hoe het precies moet smaken), maar je koopt bij de LIDL voor € 1,19 (!) 2 glazen schaaltjes met daarin de crème brûlée. Je strooit het meegeleverde zakje suiker erbovenop (ik doe er nog wat extra rietsuiker bij) en daarna ze je de gasbrander erop (dit mag de echtgenoot doen, want ik ben bang dat ik de keuken in de fik steek en als hij het doet, dan kan ik boos zijn op hem als de keuken afbrandt). Superlekker en zelfs kerstwaardig! Al bewaar ik alle glazen schaaltjes om zo binnenkort zelf crème brûlée te maken (dan weet ik meteen hoe het hoort te smaken)! De glazen schaaltjes kun je overigens ook gebruiken om in de zomer plantjes op te kweken (want ik heb er al 10, dus ja, hoeveel crème brûlée wil je maken, ik heb nooit meer dan 10 gasten aan tafel). Echt een goede en lekkere koop dus!

Als ik niet weet wat ik moet eten. En geen zin heb om uitgebreid te koken. Maar ook geen zin om een pizza te bestellen. Of Chinees. Of in friet. Of in een boterham. Dan is een pan spaghetti carbonara altijd dé uitkomst. De ingrediënten voor spaghetti carbonara heb ik bijna altijd in huis (en ik denk iedereen wel). En het is ook altijd weer lekker. Maar dan ook écht lekker. Het is het soort voedsel wat Jamie Oliver of Nigella Lawsom ‘comfort food’ zouden noemen. Is het ook wel. De eieren geven de pasta een fluweelzacht laagje… Hmmmmm! En… het staat in 10 minuten op tafel!

Ingrediënten (voor 2 personen):
250 gram spaghetti
4 eieren (alleen de dooiers)
flinke scheut slagroom
100 gram geraspte Parmezaanse kaas
250 gram spekreepjes
peper

Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking. Het loont de moeite om lekkere spaghetti te kopen (verse eventueel), maar het kan ook prima met de allergoedkoopste spaghetti onderuit het supermarktschap.
Bak ondertussen de spekjes krokant (en ‘dep’ ze even droog met wat keukenpapier).
Klop de 4 eierdooiers met de scheut slagroom.
Als de spaghetti klaar is, houd dan wat kookvocht achter.
Doe de spaghetti dan terug in de pan, voeg de eierdooiers toe en blijf roeren (door de warmte van de spaghetti wordt het ei vanzelf ‘gaar’).
Voeg de spekjes toe.
Voeg eventueel wat kookvocht toe.
Voeg de Parmezaanse kaas toe (bewaar eventueel wat om erover te strooien).
Klein beetje peper naar smaak (geen zout, want de spekjes zijn al zout genoeg).