Champignons met knoflook

Ideaal hapje voor tussendoor of voor bij een uitgebreide tapastafel. Belangrijk is wel dat je verse peterselie gebruikt en geen peterselie uit een potje.

champignons

Ingrediƫnten:
500 gram champignons (zo klein mogelijk)
paar eetlepels olijfolie
2 of 3 teentjes knoflook (in hele kleine stukjes)
3 of 4 eetlepels verse, gehakte peterselie
1/2 citroen

Maak de champignons schoon (met een borsteltje). Snij eventueel grote champignons in vieren of door de helft.
Fruit de knoflook in flink wat olijfolie.
Doe de champignons erbij en bak ze een paar minuutjes (de champignons zuigen de olijfolie op, dus zorg dat ze niet verbranden).
Knijp de halve citroen uit boven de champignons en bak alles nog even door. Op smaak brengen met peper en zout.
Peterselie erdoor roeren (en heel even meebakken).

Leave a Comment.